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用淡奶油怎么做冰淇淋

2019-09-23 11:16:46来源:励志吧0次阅读

  大家吃过淡奶油做成的冰淇淋吗,知道用淡奶油怎么做冰淇淋吃吗,非常不错的一篇文章,让我们学会了制作冰淇淋的方式和方法,文章对于制作冰淇淋介绍的比较详细,很多人都爱吃,但是不会做,看完这篇文章就可以自己制作了哟。

  用淡奶油怎么做冰淇淋

  做奶油冰激凌的方法一

  原料:蛋黄5个、全脂牛奶400ml 、白砂糖130g、 淡奶油250ml。

  制作步骤:

  1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中,小火,用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来。

  2、迅速把淡奶油倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

  3、将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻。

  4、30分钟后取出继续搅拌一次后,每半小时搅拌一次,重复3次即可。

  做奶油冰激凌的方法二

  原料:牛奶200克、淡奶油150克、蛋黄2个、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克。

  制作步骤:

  1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。

  2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色,并加入玉米淀粉混合均匀。

  3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里,待不是特别烫手时,将抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤。

  4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。看锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水降温变凉。

  5.将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上,看两边冻硬中间稍软,取出用电动打蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。

  做奶油冰激凌的方法三

  原料:淡奶油(100ml)、牛奶(100ml)、糖20g、可可粉。

  制作步骤:

  1.淡奶油分次加糖打发。

  2.牛奶加到1里,搅匀。

  3.加入可可粉,搅匀。

  4.放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。把它们搅匀,再冻。半个小时后再拿出来搅,如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点,多冻会儿。喜欢软点儿,少冻一会。

  知道了用淡奶油怎么做冰淇淋以后,大家可以尝试一下文章介绍的制作方式,总共介绍了三种方式,都是制作冰淇淋比较好的方法,大家可以看看自己喜欢哪一种冰淇淋,按照介绍的步骤来做一份冰淇淋吃吃,自己做的冰淇淋吃起来口感格外好,

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