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【蟹黄蛋炒西红柿】

2019-09-10 17:43:53来源:励志吧0次阅读

赛螃蟹炒西红柿其实是一道比较传统的菜,赛螃蟹其实不是用螃蟹制作的,而是用鸡蛋制作的,吃到嘴里面的话,口感鲜嫩爽滑,有蟹黄的味道,这道菜是很受大家欢迎的,蟹黄蛋炒西红柿虽然好吃,但是很多人不会制作,那蟹黄蛋炒西红柿做法是什么呢?下面介绍蟹黄蛋炒西红柿的做法。蟹黄蛋炒西红柿的做法准备好食材1.准备好番茄1个、鸡蛋 个、姜蓉/姜汁、白醋、白酒、白糖、油、盐,注意姜以及醋要多准备一些,否则味道会很淡,一般姜汁和白醋的比例呈正比,但如果是姜末,那么姜末要是白醋的两倍2.放入白糖的目的是中和番茄的酸味,白酒只需要倒入少许即可,因为在这里白酒是为了去腥,所以无需放入太多,也可以用料酒代替白酒。 .鸡蛋倒入锅里之后要快速滑散,滑散之后即可铲出,千万别翻炒太久,否则就没了蟹黄的感觉。1.直接将番茄切成块状,再将鸡蛋磕入碗里,倒入生姜水,或者剁成超细的蒜蓉2.之后再将白醋倒入蛋液里面,再倒入白酒,搅拌均匀,之后将少许油倒入锅里,倒入蛋液 .蛋液开始要凝固的时候就可以翻炒,翻炒至凝固就可以铲出,再将少许油倒入锅里,放入番茄4.再放入盐和白糖,翻炒出汁即可倒入少许水,再倒入提前煎好的蛋花,翻炒均匀即可品尝。1.直接将番茄洗干净后去皮切成块状,再将生姜切成碎末,少许油倒入干净的锅里面,放入姜蓉2.中火翻炒,注意一定不可以用大火翻炒生姜,否则你就要小心了,将生姜稍微划开之后就可以倒入蛋液 .开大火,快速沿着锅边倒入白醋,再倒入料酒,正常的煎鸡蛋,煎好之后铲出4.之后将少许油倒入锅里,倒入番茄和盐,同时还要放入白糖翻炒至出汁,倒入蛋花翻炒片刻即可。材料:四个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油。1、将小葱洗干净切好2、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐搅拌均匀 、小火,待锅内没有水分时倒入适量食用油4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋,炒熟后盛出以待备用5、洗锅后倒入少许食用油,放入西红柿,等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。搅拌一下,放入事先准备好的葱花,美味可口的西红柿炒蛋即可出锅。材料:鸡蛋、西红柿、葱花、盐、食用油、番茄酱、味精1、西红柿洗净切块,鸡蛋打散。2、开油锅,放入少许油,放西红柿翻炒。等西红柿出水、出香味的时候,加入两勺番茄酱继续翻炒。 、将炒香的西红柿取出,重新下适量的油炒鸡蛋,炒到刚好凝固的时候,下刚炒好的番茄。4、此时可以调味,下入盐和味精继续翻炒,直到鸡蛋完全凝固。5、最后下入葱花翻炒几下,起锅。这道菜重要的是火候,一路烧到底,锅气不要减。注意要不停翻锅,否则容易有焦黑。西红柿两个、鸡蛋三个食用油适量、盐适量、白糖少许、鸡精适量1.西红柿去皮备用。2.鸡蛋打散,西红柿切小块。 .炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。4.锅中再加少许油爆香葱花,倒入西红柿翻炒片刻,加入盐、少许白糖炒均匀。5.把鸡蛋倒入混合均匀,加点鸡精即可出锅。

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